Väsimus kardab õuna, kapsast, kaalikat

Sööge sibulapealseid, ube ja herneid, krõmpsutage kapsast, tõstke kapi otsast kõrvits, pange aknalauale idanema nisuterad. Ostke nii sageli, kui rahakott lubab, puu- ja aedvilju. Olgu peale, et nad on laekunud Hispaaniast Hollandi kaudu. Läbi aasta küpseb terves maailmas siin ja seal erinevaid puuvilju, mis valmimisajal on üsnagi soodsa hinnaga, igal liigil oma erinev väärtus inimese tervisele.

Pole päris tõsi, et ainult kohalikud aedviljad on vitamiini- ja mineraalide rikkad, seda on ka lõunamaa apelsinid, sidrunid, mandariinid, õunad, avokaado, viinamarjad.

Selleri-õuna-kapsasalat

200 g peakapsast

100 g sellerit3-4 hapukamat õuna100 g maitsestamata jogurtiga segatud kohupiimanäpuotsaga suhkrut ja soola

Kapsas lõigata hästi peenteks ribadeks, seller ja õunad riivida jämedalt. Kõik ained segada kokku.

Jõhvika-kõrvitsa-kapsasalat

300 g hapukapsaid

200 g kõrvitsatpool klaasi jõhvikaidsuts suhkrut ja soolahead toiduõli.

Kõrvits riivida jämedalt, jõhvikad tampida katki. Segada. Peale panna terveid jõhvikaid.

Krehvtine hapukurgisalat

Paar krõmpsu hapukurki

2 küüslauguküünt3 õunatükk sellerithapukoort.

Kõik hakitav peeneks hakkida. Lisada lahja hapukoor ja terake suhkrut. Iluks peale peterselli.

Kaalika-apelsini-õunasalat

Pool keskmist kaalikat

(kaalikas säilitab vitamiinid kaua)1 apelsin2 õuna1 sidrunmettrõõska koortpähkleid

Pestud-kooritud kaalikas ja õunad riivida jämedalt, lisada tükeldatud apelsini- ja sidrunitükikesed ning riivitud sidrunikoor. Segada koorega, kuhu on lisatud lusikatäis mett.

Autor: Juta Üts